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京酱肉丝

   日期:2020-08-21     来源:www.jiangyoumei.com    作者:休闲吧    浏览:540    
核心提示:这个菜也可以用豆腐皮卷黄瓜丝,芹菜丝,紫甘兰丝,总之你喜爱什么就卷什么,自身在家做来吃,无需太多的讲究,美味就行,豆腐皮卷可以斜刀切的再漂亮一点。

京酱肉丝介绍

这个菜也可以用豆腐皮卷黄瓜丝,芹菜丝,紫甘兰丝,总之你喜爱什么就卷什么,自身在家做来吃,无需太多的讲究,美味就行,豆腐皮卷可以斜刀切的再漂亮一点。

京酱肉丝

京酱肉丝怎么做

第1步

把所需食材如图所示切好备用(大葱只取绿色部分,切成和豆腐皮一切长)。

第2步

胡萝卜用开火焯半分钟捞出晾凉备用

第3步

把切好的葱和凉透的胡萝卜丝如图所示放在豆腐皮上。

第4步

如图所示卷好。

第5步

把豆腐皮按上图所示全部卷好。

第6步

用刀把卷好的豆腐皮卷如图所示切好

第7步

把切好的豆腐皮卷如图所示摆盘,把切下来的两头小的豆腐皮卷放在盘中央。

第8步

取一个碗放入蛋清,淀粉和肉丝抓匀。

第9步

把肉丝放入四成热的油锅内用筷子迅速划散

第10步

小火把肉丝烧至变成白色捞出控油备用

第11步

取一碗放入少许清水,白糖和淀粉调成汁备用

第12步

炒锅倒入少许花生油烧至四成热

第13步

放入适量甜面酱中火迅速翻炒一分钟

第14步

放入控好油的肉丝

第15步

中火炒一分钟

第16步

倒入调好的料汁大火炒至收汁

第17步

出锅盛入摆好豆腐皮卷的盘中间即可。
 
标签: 热菜 京酱肉丝
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